شهدت معظم الدول العربية تغيرات اجتماعية واقتصادية كبيرة خلال الأربع عقود الماضية، وقد أثرت هذه التغيرات في نمط المعيشة والعادات الغذائية، مما ساعد في زيادة ظهور العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وداء السكري وارتفاع ضغط الدم والسرطان والسمنة وهشاشة العظام

صدر حديثاً عن أكاديميا للنشر في بيروت الموسوعة العربية للغذاء والتغذية من تحرير أ.د. عبدالرحمن مصيقر رئيس المركز العربي للتغذية ومساعد الأمين العام في مركز البحرين للدراسات والبحوث، وتعتبر هذه الموسوعة أول عمل شامل في الغذاء والتغذية في التاريخ العربي القديم والمعاصر، شارك في إعداده 27 باحث واستاذ جامعي في الوطن العربي.

تعتبر الأمراض المزمنة مثل داء السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم والسمنة وأمراض القلب والسرطان من أهم أسباب الوفيات في المجتمع السعودي، وما زالت الدراسات حول العوامل المرتبطة بهذه الأمراض في المجتمعات الخليجية عامة والمجتمع السعودي خاصة قليلة.

وتأتي هذه الدراسة لتسلط الضوء على بعض العوامل الغذائية والمعيشية والصحية والاجتماعية المرتبطة بالأمراض المزمنة لدى السيدات في مدينة جدة، المملكة العربية السعودية.

وهي عبارة عن دراسة ماجستير تم تقديمها الى جامعة الملك عبدالعزيز بجدة.