وهي مجلة فصلية محكّمة تهتم بالدراسات والبحوث المتعلقة بالغذاء والتغذية في الوطن العربي أو تلك التي لها علاقة بالعالمين العربي والإسلامي. ومن أهم المحاور التي تهتم بها هذه المجلة التغذية في المجتمع والتغذية التطبيقية، التغذية العلاجية والطبية، تحليل الأغذية وتركيبها، صحة الغذاء وسلامته ، تصنيع الأغذية وتأثيره في القيمة الغذائية، العوامل الاجتماعية والاقتصادية والنفسية المؤثرة في السلوك الغذائي، اقتصاديات الغذاء والأمراض المرتبطة بالغذاء. كما تقوم المجلة بنشر المقالات المكتبية والتقارير العلمية عن المؤتمرات والحلقات العلمية ومراجعات الكتب والدراسات التي تصدر في مجال علوم الغذاء والتغذية.
إقرأ المزيد...
